Z pamiętnika piekarnika

Gotuję dla przyjemności i relaksu... Poszukuję nowych połączeń smakowych i niestandardowych składników... A czasami idę na łatwiznę, wyłączam logiczne myślenie, robię byle co z byle czego i efekt okazuje się być zaskakująco dobry... Razem z dziewczynkami dużo czasu spędzamy w kuchni, gotujemy, śmiejemy sie, odrabiamy lekcje... Tak, jak dawniej w moim rodzinnym domu, bo kuchnia to serce domu...

Wpis

poniedziałek, 30 stycznia 2012

Pączki pieczone

Na blogach głośno o pączkach... Każdy chce być przygotowany do nadejścia godziny zero.  Skoro każdy, to ja też :-). Ale u mnie wersja pieczona. Nie, żebym nie lubiła tych tradycyjnych, smażonych na smalcu, czy oleju, broń Boże! Ja je uwielbiam. Ale byłam ciekawa, czy tradycyjne pączki można upiec w piekarniku. Można, z całkiem niezłym skutkiem.

Zmodyfikowany przepis pochodzi z BBC GoodFood.

Nawet jeśli ktoś zastanawia się, czy warto dla kilku paczków bawić się pół dnia (ja długo tak myślałam :-))... powiem szczerze - WARTO!!! Po to, żeby sobie udowodnić, że pączki to nic wielkiego, po to, aby mieć satysfakcję z udanego wypieku, po to, aby w pracy pochwalili, po to, aby mąż powiedział, że lepszych nie jadł, po to... aby mieć niezapomniane popołudnie spędzone z dziećmi na super zabawie. Bo takie jest właśnie pieczenie pączków -SUPER!!!

Robiłyśmy z dziewczynkami malutkie pączusie, połowa standardowych rozmiarów, część z marmoladą, część "bez niczego" - dla Julki...

Delikatne, mięciutkie, długo świeże... Brakuje im charakterystycznego dla pączków zapachu smażonego oleju, w smaku przypominają raczej bułeczki niż tradycyjne pączki...

 

Pączki pieczone

 

 

 

  • 500 g mąki pszennej
  • 7 g suszonych drożdży
  • 100 g cukru
  • 4 żółtka
  • 300 ml mleka
  • 100 g masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • twarda marmolada do nadziewania

 

Mleko podgrzewamy. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy pozostałe składniki (oprócz masła) i wyrabiamy mikserem około 5 minut przy użyciu końcówek do ciasta drożdżowego. Dodajemy miękkie masło i ponownie wyrabiamy mikserem, kolejne 5 minut.

Ciasto posypujemy mąką, miskę przykrywamy ściereczką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 35 st. na około 30 minut lub do czasu, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Następnie wyjmujemy na blat oprószony mąkę, spłaszczamy, szklanką wycinamy kółeczka. Na środek każdego kółeczka nakładamy łyżeczkę marmolady i dokłądnie sklejamy brzegi. Układamy sklejeniem do dołu, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 35 st. C do wyrośnięcia (około 30 minut). Wyrośnięte pączki wyjmujemy z piekarnika, zwiększamy temperaturę pieczenia do 180 st.C i po jej osiągnięciu, wstawiamy blaszkę z pączkami do środka i pieczemy około 15 minut. 

Następnie wyjmujemy, pozwalamy im wystygnąć i posypujemy cukrem pudrem.

 

Jak wspomniałam na początku, zabawa była niezła...

...potem nastąpiło zasypywanie pączków cukrem pudrem...

 

 

 

 

... a na końcu okazało sie, że pączków było za mało :-(

...Spieszmy się je jeść, tak szybko znikają...

 

Smacznego :-)

 

 

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
mamajulki080506
Czas publikacji:
poniedziałek, 30 stycznia 2012 09:29

Komentarze

Dodaj komentarz

  • mollisia napisał(a) komentarz datowany na 2012/01/30 09:35:46:

    Wyglądają ślicznie! Muszę zapisać sobie ten przepis, by nie kusiło robienie tradycyjnych pączków, które osadzą się w większym stopniu na biodrach niż te pieczone ;)

  • chochlikikuchenne napisał(a) komentarz datowany na 2012/01/31 11:34:57:

    A smakuja jak paczki, czy bardziej przypominaja drozdzowki? :)
    Chetnie sprobuje:)

  • Gość Viola napisał(a) z 139g.rydy.eu komentarz datowany na 2013/02/06 16:03:55:

    Pączki wyszły bardzo mięciutkie.. ciasto w piekarniku trzeba trzymać dłużej niz 1/2h :)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

kontakt: mamajulki080506@gazeta.pl agnieszka.czapska-pruszak@wp.pl Agnieszka Czapska-Pruszak ul. Prusa 24A/1 64-920 Piła tel. 664 426 446 Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Gotujemy po polsku! Odszukaj.com - przepisy kulinarne